CHILE

Chile es reconocido como uno de los grandes productores de vino en el mundo, con una tradición vitivinícola que se remonta a la época colonial. Sus diversas regiones, influenciadas por la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid. Con una combinación de suelos privilegiados, clima mediterráneo y técnicas de producción innovadoras, Chile produce vinos de alta calidad, destacándose especialmente por su Cabernet Sauvignon, Carmenère y Syrah.

Vino Tinto

Marques de Casa Concha Heritage, DO Puente Alto

Precio: $649.400 COP

Cepas: 84% Cabernet Sauvignon, 12 % Cabernet Franc y 4 % Petit Verdot.

De color rojo profundo y oscuro. Untuosos sabores de cereza, casis, cedro, mora, alquitrán negro. Muestra una profunda concentración de sabores; una textura suave, casi sedosa, enmarcada por taninos y estructura tánica firmes, que realmente resalta al comienzo del largo final.

Maridaje:

Carnes rojas y de caza: Res madurada, cordero, pato, pichón.

Frutas de perfil maduro y profundo: Mora, ciruela negra, tamarindo, higos secos.

Quesos curados y añejos: Queso Paipa madurado, queso costeño añejo.

Especias y hierbas aromáticas: Pimienta negra, clavo de olor, tomillo, romero.

Cacao y café de especialidad: Cacao colombiano 70%, café de origen.

Vino Blanco

Ventisquero Grey Sauvignon Blanc, Valle de Atacama

Precio: $272.500 COP

Un atractivo color amarillo verdoso. Su crianza en fudres le ha aportado aromas cítricos y de guindilla verde, así como notas salinas. En boca es muy estructurado y tenso gracias a su alta acidez y mineralidad. El final es limpio y persistente, asomándose una sutil nota salina.