Portugal

Portugal es un país con una rica tradición vitivinícola que se remonta a siglos atrás, siendo hogar de algunos de los vinos más distintivos del mundo. Sus regiones vinícolas, influenciadas por la diversidad de suelos, el clima atlántico y mediterráneo, y técnicas de producción ancestrales, dan lugar a vinos con gran carácter y complejidad. Portugal es especialmente reconocido por sus vinos de Oporto, Vinho Verde y el robusto Touriga Nacional, reflejando la autenticidad y calidad de su terroir.

Vino Tinto

Barca Velha (Douro)

Precio: $1'000.000 COP

El Barca Velha (Douro) es uno de los vinos más icónicos y prestigiosos de Portugal. Es un tinto de gran estructura, elaborado principalmente con variedades autóctonas como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinto Cão. Se distingue por su complejidad aromática, con notas de frutos negros maduros, especias, cuero, tabaco y un elegante toque mineral, además de un gran potencial de guarda.

Maridaje:

Carnes de gran intensidad: Res madurada, cordero, pichón, cerdo ibérico.
Frutas profundas y dulces: Mora, ciruela negra, tamarindo, higos secos.
Lácteos añejos y curados: Queso Paipa madurado, queso costeño añejo.
Especias y hierbas intensas: Pimienta negra, clavo de olor, tomillo, romero.
Chocolate y café: Cacao fino de origen colombiano, café de especialidad.

Vino Blanco

Muros antiguos alvarinho

Precio: $200.000 COP

El Muros Antigos Alvarinho es un vino blanco seco elaborado con 100% uva Alvarinho, una de las variedades más prestigiosas de Portugal. Proviene de la subregión de Monção y Melgaço, conocida por producir Alvarinhos de gran calidad.

Nariz: Aromas frescos y elegantes de frutas cítricas (lima, limón), notas de melocotón blanco y un toque floral.
Boca: Acidez vibrante, cuerpo medio y una textura untuosa con un final mineral y persistente.

Este vino combina bien con ingredientes frescos, cítricos y de textura delicada, como

Pescados y mariscos premium: Langosta, cangrejo real, róbalo.
Frutas exóticas: Lulo, maracuyá, uchuva, guanábana.
Lácteos suaves y cremosos: Suero costeño, queso Paipa fresco, cuajada.
Hierbas y especias delicadas: Cilantro, albahaca, pimienta blanca.
Verduras frescas: Espárragos, palmitos, aguacate.